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6、
下表为中国古代饮⻝文化的变化(节选),材料足以说明
时期
饮⻝文化特⾊
先秦时期
贵族饮⻝有“⼋珍”之说,对⽤料、烹饪、数量、餐具等都有严格的规定,⼠⼤夫之下“不以鼎⻝”。
秦汉时期
外来⻝物⻩瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、扁⾖、大葱、大蒜登上国⼈人餐桌,炸油饼、芝麻糊、烧饼等受到热捧。
隋唐时期
⼠⼈任官或升迁举办“烧尾宴”招待亲朋同僚,意指“鲤鱼跃龙门,烧鱼尾高升”。唐诗中还⼤量提到⻄域胡家酒店和胡姬。
两宋时期
“北麦南稻”的饮⻝结构发⽣变化,烧饼、饺⼦、包⼦、⼑削面等散布于江南市镇,通宵达旦沿街叫卖。
A. 中外饮食文化交流频繁
B. 中国古代饮食文化具有鲜明的时代特色
C. 中国古代饮食文化具有封闭性
D. 南方饮食比北方丰富