一、选择题 (共1题,共5分)
1、
下列物质中不属于高分子化合物的是
A. 蛋白质 B. 核酸
C. 淀粉 D. 硬脂酸甘油酯
二、填空题 (共1题,共5分)
2、
皂化反应实验的操作步骤如下:
①在小烧杯中加入约5 g 新鲜的动物脂肪(如牛油)和6 mL 95%的乙醇,微热使脂肪完全溶解;
②在①的混合液中加入6 mL 40%的氢氧化钠溶液,边搅拌边加热,直至反应液变成黄棕色黏稠状;
③用玻璃棒蘸取反应液,滴入装有热水的试管中,振荡,若无油滴浮在液面上,说明反应液中油脂已完全反应,否则要继续加热使之反应完全;
④在另一只烧杯中加入60 mL 热的饱和食盐水,把得到的反应液倒入食盐水中,搅拌,观察浮在液面上的固体物质,取出,用滤纸或纱布吸干,挤压成块,并与日常使用的肥皂比较去污能力的大小。
根据上面的实验步骤,请回答下列问题:
(1)加入乙醇的原因是_______________________________________。
(2)请写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式:__________________________________________________。
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试卷分析
(总分:95)
总体分析
选择题(1道)
填空题(1道)
难度分析